Cuisine & spécialités
Pépère
Un lieu de vie au cœur de Toulouse, où l’on prend le temps de partager une cuisine conviviale faite de plats généreux et d’une carte de vins et spiritueux sélectionnés chez des artisans passionnés.
L'ambiance selon vous
13 rue de l'industrie 31000 Toulouse
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Le Menu
Menu du Jour
Entrée
Œuf cocotte
Crème de Morbier, saucisse de Morteau grillée, oignons confits Lire la suite
Vitello tonnato
Copeaux de parmesan, pistaches, pickles Lire la suite
Plat
Poisson selon arrivage (+2€)
Patsotto de « riso De Cecco », poireaux crayons de p’tit Paul, bisque de langoustine Lire la suite
19.00€Boudin Galabart de Porc noir de Bigorre
Purée pommes de terre/butternut, pommes caramélisées, jus de viande Lire la suite
17.00€Tempura de pleurotes à l’ail
Crème de choux fleurs a la fève de tonka, tomme de chèvre affinée, herbes hachées Lire la suite
17.00€
Dessert
Le riz au lait de Mémère infusé au zests de citrons
Crumble, citron confits, gel poivre de timut Lire la suite
Autour de la prune
Mirabelles fraiches, compotée de prunes rouges/hibiscus, moelleux aux amandes, glace tonka Lire la suite
Assiette de fromages affinés de chez Massembea
Confiture Lire la suite
Formules disponibles
Contact
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Le Journal
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